東京は、毎日体温を上回る気温が続く。今夜も熱帯夜らしい。
が、明後日はもう秋だって。もちろん、歴によ立秋ってことだが。
閑話休題。
今晩の夕飯は、サンマの初物。
冷凍物ではあったが、身が締まり、脂がのって旨かった。
日本人でよかった。
初物
ねこが前足でちょっかいを出すように(＝ねこぱんち)、興味のある事柄は何でも書き綴る。
東京は、毎日体温を上回る気温が続く。今夜も熱帯夜らしい。
が、明後日はもう秋だって。もちろん、歴によ立秋ってことだが。
閑話休題。
今晩の夕飯は、サンマの初物。
冷凍物ではあったが、身が締まり、脂がのって旨かった。
日本人でよかった。
コメント
これで冷凍ですか？
冷凍技術も進歩してますよね。
きれいなサンマですね。こんだけ銀色だと臭みもないでしょ？
すしバーさん江
間違い。初物ではないらしいです。
正しくは夏サンマ。
でも、臭みはなく、かつ淡泊な味でもなく。まじに旨かったです。
冷凍でこれだから、生サンマなんか絶品でしょうね。
お久しぶりです。こんな夜中にお邪魔してます。
＞正しくは夏サンマ。
夏サンマという表現は初めて聞きました。それにしても見ているとサンマを食べたくなりますねぇ〜(+c+)
夏さんまなら、こないだ、釧路が寒かったときに思いっきり水揚げされたやつかもしれないですね。
季節のわりに脂の乗りがよかったです。
ま、秋〜冬モノとは比べ物になりませんが、あっさりして夏モノは夏モノで美味しいです。
masalogさん江
東京では、春から初夏に捕れた冷凍ものを夏サンマと呼んでます。
普通は秋物にくらべるとパサパサなんですけど、夕べのは旨かったです。
すしバーさん江
今年は6月末から7月頭に築地にも初物が卸されたらしいです。
すしバーさんが食べたのは本当の初物かもしれませんね。
夕べの夏サンマでも旨かったですし、今年はサンマの当たり年かも。